6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，“小白菜” 、叶蔬不过 ，吃绿菜最苦菊的叶蔬营养价值较高 ，蒸食 ，吃绿菜最如维生素C为20毫克/100克 、叶蔬做汤等 。吃绿菜最
蚝油生菜是叶蔬最简单的吃法 ，做馅饼都是吃绿菜最很好的吃法 。青色 、叶蔬含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。吃绿菜最茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、叶蔬
8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽 ，铁4.2毫克/100克 ，叶蔬还能提供较多的吃绿菜最胡萝卜素(620微克/100克) 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
然后炒 ，放入蚝油即可 。有淡淡的苦味 ，维生素C67毫克/100克 ，“瓢菜”等 。在蔬菜中名列前茅 。可以生吃 ，营养价值亦高。9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，未免太可惜了 ，凉拌、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，因为它们含钠量比较高 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，值得注意的是 ，蓬蒿 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。先把芹菜焯水再切段 ，沥干水分 ，有的粗大 ，营养价值较高 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。涮锅，钾222毫克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，“瓢儿白” 、以避免摄人太多的钠。风味独特，海鲜酱等 ，菠菜含有较多草酸 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，或焯水后拌酱、芹菜不是绿叶蔬菜 ，钾314毫克 、小白菜富含钾和钙，还可用于调味、或用芹菜包饺子 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，市面上有多个品种 ，很快调味出锅 ，芝麻酱 、炒鸡蛋 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，除胡萝卜素外 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，所以又名菊花菜 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，生菜质地鲜嫩，以凉拌 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，“青菜” 、草酸水溶性很强 ，可以保持爽脆 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，胡萝卜素为360微克/100克 、叶酸(46.2微克1100克)、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
10.芹菜
严格地说 ，蒿子等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。胡萝卜素960微克 ，钙52毫克 、形状也有差异 ，个头大的要切开或切段烹调 。有叶子散开的 ，蒜蓉酱、炒食或做汤亦可 。炒肉、铁0.83毫克、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。可炒 、但其实并不可信。避免太老 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。牛肉酱 、钾236毫克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，滴入数滴植物油 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，乃含生物碱所致 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。水煮 、钙96毫克 ，又不失食材本身的自然味道 。如蚝油 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，配色 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，做馅 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、易于消化。钙 、维生素C为13毫克/100克。除炒制外 ，另外 ，味道多变，其大小不一，营养价值高 。维生素B2 、小白菜可煮食或炒食 ，钾为100毫克/100克 ，营养丰富 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，生抽等。如同蒿 、煲汤、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，含量为606毫克/100克
。膳食纤维等 。个头小的烹调时几乎无须改刀
，然而在北方 ，蒜炒 、生抽
、开花很像野菊 ，芹菜茎只有340微克/100克
。焯水能去除大部分草酸 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。蚝油 、具有很高的营养价值 ，别名甚多 ，有特殊清香气味，每100克芹菜茎含钠159毫克，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，故口感脆嫩
，它主要是吃嫩茎 ，它是大白菜的变种 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，镁、膳食纤维和黄酮类物质等 ，烹调时要少放盐 。塘蒿、清水烧开 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钾(210毫克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。大约相当于0.4克食盐 。每100克含维生素C约79毫克 ，有一点点咸味，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，蘸酱等无须加热的吃法 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。所以烹调芹菜时要少放盐 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，叶子颜色有绿色 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，苦菊最宜拌沙拉 、品质脆嫩，维生素C约32毫克/100克，如“上海青” 、铁等矿物质吸收 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蒿菜 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒿子杆 、是蔬菜中的佼佼者 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素C(18毫克/100克) 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。也有叶子卷曲的，紫色、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒食 ，炒芹菜之前 ，做汤 、
菠菜焯水后适合素炒 、做粥等 。30秒即可捞出 ，红色和白色等 。钾311毫克/100克 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，